เรื่องราวของผลิตภัณฑ์ตรา ดร.องอาจ เกิดขึ้นในปี 2018 เมื่อดร.องอาจ แพร่พานิชชัยพบว่าพี่ชายและเพื่อนๆ ที่สูงอายุมีสุขภาพไม่แข็งแรง และเป็นโรคต่าง ๆ ที่เกิดขึ้นตามวัย เช่น กล้ามเนื้อลีบและอ่อนแรง เบาหวาน โรคไต สมองเสื่อม ความดันโลหิตสูง เป็นต้น เมื่อผู้สูงอายุป่วยด้วยโรคเหล่านี้ก็มักจะต้องทนทุกข์ทรมานและเสียค่าใช้จ่ายในการักษา อักทั้งยังทำให้คนในครอบครัวต้องรับภาระเพิ่มขึ้นในการคอยดูแลช่วยเหลืออย่างใกล้ชิด
เหตุการณ์เหล่านี้ทำให้ ดร.องอาจต้องการหาวิธีช่วยทำให้ผู้สูงอายุแข็งแรงขึ้นเพื่อลดปัญหาด้านสุขภาพ วิธีหนึ่งที่จะช่วยให้คนมีสุขภาพที่แข็งแรงได้คือการรับประทานอาหารที่มีสารอาหารที่มีประโยชน์เหมาะสมกับสภาพร่างกาย จากความคิดนี้ ดร.องอาจจึงได้เปิดบริษัท วันเอฟู้ด จำกัด เพื่อผลิตอาหารสำหรับบำรุงสุขภาพผู้สูงวัยและบุคคลทั่วไปภายใต้ตรา ดร.องอาจ